Как выбрать набор посуды?

Давайте посмотрим, какие кастрюли и какого материала должны обязательно присутствовать на вашей кухне.

1. Материал
   
   
   
   • Алюминиевая посуда. В ней могут пригорать блюда, а при приготовлении острой и кислой пищи из такой посуды выделяются вредные для здоровья соединения. Но, в алюминиевой кастрюльке хорошо и быстро кипятить молоко. Поэтому в обиходе должна присутствовать одна небольшая алюминиевая кастрюля.
   
   
   • Из нержавеющей стали. Самая популярная, она универсальна, безопасна, имеет презентабельный внешний вид.
   
   
   • Эмалированная. Подходит для ежедневного использования, в ней можно делать засолки, но она подвержена появлению сколов.
   
   
   • Керамическая и стеклянная жаростойкого типа. Самая дорогая посуда, но она безопасна, красива – блюда гостям можно подавать прямо в ней. Её также можно использовать для приготовления пищи в микроволновке.
   
   
   • Чугунная. В такой посуде удобно тушить блюда, она медленно нагревается и также медленно остывает, обеспечивает равномерный нагрев.
   
   
   • Тефлоновая. Блюда не пригорают, можно жарить без масла, необходимо использовать исключительно деревянные или пластиковые лопатки.
   
   
   
   


2. Конструкция
   
   
   
   • Толщина посуды не должна быть меньше 2 мм, так она не будет деформироваться и будет практична в использовании.
   
   
   • Ручки должны быть приварены – более прочный вариант.
   
   
   • Объём. В наборе, как правило, имеется одна маленькая кастрюля, одна большая и две средние. Но, вы можете самостоятельно собрать набор, приобретя кастрюли по отдельности.
   
   
   • Наличие отверстия на крышке для выпуска пара избавит вас от излишнего её открывания.